photo Chef / Cheffe de service production

Chef / Cheffe de service production

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Germain-lès-Arpajon, 91, Essonne, Île-de-France

Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale, Vous planifiez, gérez et contrôlez les productions de la cuisine. Missions : - Organisation des productions chaudes et froides en lien avec le chef d'équipe Magasin. - Participation au démarrage des cuissons. - Veille au respect des protocoles et procédures de l'HACCP. - Participation à l'élaboration des menus. - Préparation des réceptions. - Participation au nettoyage. - Management des équipes. - Aide au responsable pour la Gestion administrative des plannings. - Aide au responsable à la recherche de remplaçants pour la continuité du service. - Contrôle de l'exécution, de la qualité du travail et du respect des délais sur site. - Remplacement du chef d'équipe magasin, lors des absences. Connaissances et compétences requises : - Des techniques culinaires en collectivités. - Des techniques et des règles de la méthode HACCP. - Des techniques et des règles de GEMRCN (équilibre des menus). - Des matières premières. - Des produits d'entretien. - De l'outil informatique. - Des techniques de communication écrite et orale. - Des techniques de management opérationnel des équipes. - De l'environnement territorial. - Des procédures[...]

photo Agent / Agente de résidence

Agent / Agente de résidence

Emploi Administrations - Institutions

Foix, 91, Ariège, Île-de-France

Vos activités principales - Agent d'intendance de la résidence « Secrétaire Général » (50%) : - Entretien courant des locaux de la résidence (rangement, dépoussiérage, nettoyage des sols, nettoyage des sanitaires et de la cuisine, évacuation des déchets ménagers, etc.)- Entretien du linge (lavage, repassage, couture)- Gestion des approvisionnements et de l'équipement- Sur demande : organisation des réceptions et repas de la résidence et au besoin, renforcement de l'équipe sur les réceptions des autres résidences de la préfecture- Sur demande : préparation des repas « privés » en semaine (déjeuners et dîners)Entretien des salons et soutien à l'équipe d'intendance (50%) : - Entretien des salons, des espaces de réception, de l'escalier d'accès aux résidences (rangement, dépoussiérage, nettoyage des sols, etc.)- Entretien de la cuisine des moines et des réserves (rangement, dépoussiérage, nettoyage des sols, nettoyage des réfrigérateur et congélateurs ; - Sur demande : soutien à l'équipe d'intendance (appui des autres personnels de résidences, appui du cuisinier dans la réalisation et le service des repas et réceptions, gestion des approvisionnements alimentaires ou autres produits,[...]

photo Nettoyeur / Nettoyeuse de locaux et de surfaces

Nettoyeur / Nettoyeuse de locaux et de surfaces

Emploi

Bruyères-le-Châtel, 91, Essonne, Île-de-France

Notre multi-accueil recherche un agent de service polyvalent en CDI temps plein, pour une prise de poste fin août 2026. 1. Entretien des locaux Assurer le nettoyage quotidien des espaces de vie, sanitaires et espaces communs. Appliquer les protocoles d'hygiène définis par la structure. Utiliser les produits conformément aux consignes de sécurité. Veiller au maintien de la propreté et de l'ordre des locaux. 2. Entretien du matériel Nettoyer et désinfecter le matériel pédagogique selon les protocoles. Gérer le lavage et l'entretien du linge (machines, séchage, rangement). Signaler tout dysfonctionnement ou matériel défectueux. 3. Restauration Réceptionner et vérifie les livraisons alimentaires. Réchauffer et prépare les repas selon les consignes établies. Préparer les goûters. Respecter strictement les règles d'hygiène alimentaire. Nettoyer l'espace cuisine après utilisation. 4. Présence ponctuelle auprès des enfants Apporter une aide logistique lors des temps de repas ou de goûter. Participer ponctuellement à l'installation ou au rangement d'activités. Être présent(e) auprès des enfants sous la responsabilité d'une professionnelle diplômée. L'agent de service[...]

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